味わう三重の日本酒のご案内（8月30日）
Prologue発酵・熟成料理
プレミアムコース
三重を代表する6つの酒蔵が、この日のために集う。
ここでしか語られない物語が、酒の味わいを何倍にも深めていく。
日本酒は発酵という静かな営みから生まれる。
発酵・熟成のスペシャリストである山本卓也の料理もまた、
皿の上で表現する一種の酒なのかもしれない。
蔵元の言葉に耳を傾け、酒造りのこだわりに触れながら、
気になる銘柄を心ゆくまで楽しむ。
夏の暑さを離れ、ホテルの涼やかなパーティ会場で、
太古より神々も愛した酒を味わう、贅沢な昼のひとときを。
大好評につき、
2 0 2 6年も開催決定！
発酵熟成料理人山本 卓也
三重県津市「黒がね」料理長
世界一の朝食で有名なB i l l s東京の立上げ・料理長を経験。
星野リゾート軽井沢、竹富島での調理を経て、滋賀のロデルデュラクでは料理長として2 0 1 9年・2 0 2 0年とフランス誌「ゴ・エ・ミヨ」で３トックを受賞。
参加酒蔵
清水清三郎商店鈴鹿川
太田酒造半蔵
細川酒造上げ馬
早川酒造部天一
井村屋福和蔵
丸彦酒造三重の寒梅
よくある質問
ビールやノンアルコール飲料はありますか？
日本酒だけではなく、ビールやノンアルコール飲料もご用意しております。
お支払いは当日、現金だけですか？
クレジットカード支払いも可能ですが、端末が少ないため現金のご用意もあるとスムーズです。
キャンセルはいつまで無料ですか？
当日キャンセルは100％のキャンセル料をいただいております。早めにご連絡いただけると助かります。
日本酒は飲み放題ですか？追加料金はかかりますか？
飲み放題となっております。お酒・料理において追加料金はございません。
参加費
・フルコース料理
・山本シェフご挨拶
・日本酒６蔵飲み放題
（ビール・ソフトドリンクあり）
開催概要
開催日
2026年8月30日（日）
時間
13：00～15：30 （12:00 開場）
会場
ホテル津センターパレス5階『三重の間』
（三重県津市大門７−１５）
駐車場
あり（津センターパレス駐車場）
※飲酒されるお客様は公共交通機関・タクシー・運転代行等をご利用ください。
飲酒後の運転は固くお断りいたします。
参加費
12,000円（税込）
※日本酒6蔵飲み放題
※お酒・料理の追加料金はございません。
※ビール・ソフトドリンクあり
キャンセル料
当日キャンセルは100％のキャンセル料をいただいております。お早めにご連絡いただけますと助かります。